Servicio Integral de  Producción – SIP

Nuestro grupo de empresas le ofrece el saber hacer de tres generaciones trabajando en un sector tan tradicional como el del cerdo ibérico; con unas instalaciones de última generación inauguradas hace tan solo diez años, desde donde damos soporte completo a las enseñas de nuestro grupo: las personas, el conocimiento, la tecnología y la gestión eficaz; con el fin de brindar un servicio integral de producción – SIP – único para nuestros clientes.

Nuestro grupo de empresas concentró sus instalaciones hace ya mas de diez años en una sola superficie situada en Béjar, a pie de sierra y a menos de 200 metros de la autopista A-66; columna vertebral del sector ibérico que comunica en su recorrido todo el sur y oeste de la península Ibérica.

Asi estamos directamente conectados con las zonas de crianza de nuestros animales y con la via principal de distribución de nuestros productos.

Nuestro matadero y las cuatro salas de despiece adjuntas están diseñadas para poder recibir 2500 cerdos ibéricos y 1000 tostones diariamente.

Por eso, los animales sacrificados pasan directamente a las salas de despiece sin salir al exterior.

Del mismo modo, los cortes o piezas enteras resultantes, una vez reposados, pueden comercializarse directamente o pasar a nuestros túneles de congelado a -40º C y conservarse en cámaras a -20º C durante largos períodos hasta su comercialización.

Finalmente, y sin salir de las mismas instalaciones, nuestras líneas de envasado, termoformado, skin pack o gas inerte nos permiten atender a la demanda de nuestros cliente de forma continua. Pudiendo garantizar  su distribución siempre a tiempo.

Calidad Grupo La Corralina

Disponer de control de todo el proceso, desde la granja hasta la distribución final, nos permite el máximo nivel de seguimiento de la producción. Pudiendo ofrecer una trazabilidad prácticamente pieza por pieza en todos nuestro productos y particularmente en los jamones y paletas que también perfilamos, salamos y curamos en nuestras propias instalaciones.

Un nivel de seguimiento de todas las fases que ofrecen una confianza total a nuestros clientes.

Homologaciones Oficiales

Las mejores instalaciones junto al mejor equipo humano ofrecen la mayor garantía de calidad y seguridad alimentaria de toda nuestra producción.

Por ello, conseguimos aumentar constantemente el número de homologaciones internacionales para nuestros productos y seguimos en el proceso continuo de Certificación también por las entidades nacionales e internacionales de mayor prestigio; como lo estamos haciendo con IFS / BRC.